长白山地区长药八宝抗氧化活性的研究

• 作者: 刘晓艳 尹秀梅 王思宏 金慧娟
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 长药八宝 抗氧化活性 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼 Vc 提取物
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 食品开发篇
• 页码范围: 96-100
• 页数: 5页
• 分类号: R282.7
• 语种: 中文

摘要

对长白山地区的长药八宝根茎的抗氧化性能进行了研究.利用95％的乙醇溶液浸泡和回流原料得到乙醇提取物(浸泡提取物)和乙醇回流提取物(回流提取物),然后依次用不同溶剂石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、水萃取得到不同提取物,通过测试清除1,1-二-苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的能力,来研究其抗氧化性.结果表明:氯仿、乙酸乙酯提取物清除率都能达到50％以上,乙酸乙酯回流提取物在0.1 mg/mL浓度下,清除率能达到96％,其抗氧化能力与Vc的抗氧化能力相当.长药八宝乙酸乙酯提取物良好的抗氧化性能,将为其应用于食品、化妆品及医疗保健品等行业,提供研究基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹秀梅		23	181	5.0	13.0
2	王思宏		6	19	1.0	4.0
3	刘晓艳		2	0	0.0	0.0
4	金慧娟		3	0	0.0	0.0