响应面法优化木薯淀粉/聚乙烯醇/壳聚糖复合薄膜制备工艺

• 作者: 张娃 王春雨 董昊 要志雯 赵博宇 陈志周 陈晴宇
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 木薯淀粉 聚乙烯醇 壳聚糖 响应面 复合薄膜
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 页码范围: 66-71
• 页数: 6页
• 分类号: TB484.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13320/j.cnki.jauh.2017.0105

摘要

以木薯淀粉、聚乙烯醇和壳聚糖为基本成膜物质,以薄膜的抗张强度、断裂伸长率、透光性、吸水性为主要评价指标,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化了木薯淀粉、聚乙烯醇和壳聚糖3个成膜因子的质量分数.试验结果表明:当木薯淀粉质量分数为1.74％,聚乙烯醇质量分数为2.0％,壳聚糖质量分数为0.68％,复合薄膜的综合性能最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈志周	河北农业大学食品科技学院	71	805	17.0	25.0
2	董昊	河北农业大学食品科技学院	3	3	1.0	1.0
3	王春雨	河北农业大学食品科技学院	2	14	1.0	2.0
4	赵博宇	河北农业大学食品科技学院	1	1	1.0	1.0
5	张娃	河北农业大学食品科技学院	1	1	1.0	1.0
6	陈晴宇	河北农业大学食品科技学院	1	1	1.0	1.0
7	要志雯	河北农业大学食品科技学院	2	1	1.0	1.0