湖北省粮油加工环节损失浪费研究

• 作者: 樊琦 王新华 祁华清 黑文静
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 加工环节 损失浪费 政策建议
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 科技与产业
• 页码范围: 78-83
• 页数: 6页
• 分类号: TS210.1
• 字数: 8529字
• 语种: 中文

摘要

由于居民长期对成品粮消费过度追求精、细、白,我国粮油在加工环节上损失浪费现象十分严重,全社会仍缺乏有效的治理措施.以粮油主产区湖北省为例,主要从加工出品率、营养损失、副产物利用率、深加工产品4个方面对湖北省加工损失浪费现状进行了深入分析,并对湖北各地粮食损失浪费的具体情况开展了调查.提出了减少加工环节损失浪费的政策措施及建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祁华清	武汉轻工大学经济与管理学院	31	80	5.0	7.0
2	王新华	武汉轻工大学经济与管理学院	59	194	8.0	11.0
3	樊琦	武汉轻工大学经济与管理学院	22	54	4.0	6.0
4	黑文静	武汉轻工大学经济与管理学院	1	2	1.0	1.0