北方浓香型原酒周期性生产规律的探究

• 作者: 刘建芝 沙均响
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 总醛 压窖 周期
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.31
• 字数: 2461字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2017.06.018

摘要

跟踪了十里香原酒理化指标的变化情况,详细的汇总了2号车间从2012年10月立米查到2015年初约两个周期内酒质的变化情况,探寻了相应的变化规律,为今后的原酒生产提供了系统的分析数据,从而指引生产实践.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沙均响		6	4	1.0	2.0
2	刘建芝		4	0	0.0	0.0