基于HPLC和模式识别方法的福建水仙茶产地判别分析

• 作者: 叶乃兴 张丹丹 杨国一 王丽 王鹏杰 邱晓红 郑德勇 陈静
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 福建水仙 乌龙茶 产地 儿茶素 生物碱 模式识别
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 260-264
• 页数: 5页
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13323/j.cnki.j.fafu(nat.sci.).2017.03.005

摘要

采用HPLC法分析了武夷水仙茶、建阳水仙茶、建瓯水仙茶和永春水仙茶等170个茶样的儿茶素组分以及生物碱组分,运用PCA、FDA、KNN以及PLS-DA方法进行判别分析.结果表明:武夷水仙茶、建阳水仙茶、建瓯水仙茶的生物碱总量以及酯型儿茶素中没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)显著高于永春水仙茶,其他酯型儿茶素、简单儿茶素中的表儿茶素(EC)以及表没食子儿茶素(EGC)低于永春水仙茶;在基于儿茶素及生物碱组分对不同产地的判别区分中,FDA判别模型效果最好,武夷水仙茶、建阳水仙茶、建瓯水仙茶、永春水仙茶的正确判别率分别为96.0%、100%、100%、100%,总样品的判别准确率达到98.8%,准确率较高.说明采用FDA建立的儿茶素组分以及生物碱组分判别模型具有较好的实际预测效果和应用价值,可实现对福建水仙茶产地的高准确率识别.