海洋生物活性物质主要功能特性的研究进展

• 作者: 励建荣 劳敏军 吕艳芳 年琳玉 李秀霞 沈琳 牟伟丽 蔡路昀 赵崴 陈小娥 马永钧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海洋生物 生物活性物质 功能特性 研究进展
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 376-380,384
• 页数: 6页
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.064

摘要

海洋中蕴藏着丰富的生物资源,海洋生物作为独特生物活性物质的重要来源,其主要功能特性逐渐受到研究学者的关注.本文主要介绍了海洋生物活性物质在抗菌、抗氧化、抗心血管疾病、抗癌、神经保护、抗炎、抑制肥胖与益生元活性等方面的功能特性,并对其未来的开发前景进行展望.