食品接触制品聚四氟乙烯涂层的风险评估

• 作者: 李天宝 王英姿 籍芳
• 来源期刊: 福建分析测试
• 学科: 教育
• 关键词: 食品接触制品 聚四氟乙烯涂层 RAC 模糊层次分析 风险评估
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 59-62
• 页数: 4页
• 分类号: G449.7
• 字数: 2894字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-8143.2017.05.14

摘要

聚四氟乙烯材料被广泛应用于食品接触制品作为不粘涂层,其安全性是消费者密切关注的问题.运用RAC工具和模糊层次分析法对对食品接触制品聚四氟乙烯涂层进行风险评估,结果表明:聚四氟乙烯作为涂层如使用不当就会构成消费者健康风险,应规范聚四氟乙烯涂层在食具中的使用,建议开发新型环保涂层作为替代品.