240名北京市区医务工作者药膳和食疗认知度调查研究

• 作者: 奚茜 廖艳 张玉苹 张聪 李冰 林殷 潘诗霞 王晶 马芳芳
• 来源期刊: 护理学报
• 学科: 医学
• 关键词: 医务工作者,中医,西医 药膳 食疗 调查分析
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 研究生园地
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: R248
• 字数: 6231字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16460/j.issn1008-9969.2017.15.001

摘要

目的 探讨北京市城区医疗机构中的中、西医医务工作者对药膳、食疗认知度的现状及差异.方法 设计相关26个问题,对北京市4个城区(朝阳区、东城区、西城区、海淀区)中的240名中、西医医务人员进行问卷调查及运用 χ2检验进行统计分析.结果 北京市4城区中、西医医务工作者对药膳食疗养生保健功能认可度高,其中,对药膳感兴趣者分别为89.3%和75.0%;从二者对药膳的正确辨识度来看,药膳定义选择正确率为87.1%和61.0%、药膳和食疗关系正确率为58.6%和39.0%;二者药膳认可率为89.3%和75.0%、药膳服用率为57.9%和40.0%;认为药物剂量和食用频率均需控制者为89.4%和71.0%;上述差异均有统计学意义(P<0.05);二者在了解药膳途径(学校学习52.1%和电视节目49.0%)、服用药膳频率(不拘时服52%和1~2次/周50%)、制作药膳参照评价(药膳书籍67%和朋友传授55%)的最优选择不同,差异也均有统计学意义(P<0.05).95.8%中、西医医务工作者对药膳同源名单不清楚,但在药膳能否加入有毒中药的问题上认识均尚可,无差异.结论 北京中、西医医务工作者,特别是西医医务工作者,对药膳食疗认知情况需进一步提高,应大力开展药膳食疗知识的教育工作,同时推进药膳食疗知识和技能的普及.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖艳	北京中医药大学中医学院	51	302	11.0	16.0
2	王晶	北京中医药大学中医学院	94	623	13.0	21.0
3	林殷	北京中医药大学中医学院	82	383	10.0	17.0
4	张聪	北京中医药大学中医学院	68	362	9.0	17.0
5	张玉苹	北京中医药大学中医学院	32	106	6.0	9.0
6	马芳芳	北京中医药大学中医学院	5	6	2.0	2.0
7	潘诗霞	北京中医药大学中医学院	8	6	2.0	2.0
8	奚茜	北京中医药大学中医学院	13	16	3.0	3.0
9	李冰		15	48	4.0	6.0