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咸鸭蛋先清洗后腌制的工艺研究
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摘要：
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咸鸭蛋快速腌制温度控制系统设计与试验
咸鸭蛋
腌制
模糊PID
温度
PLC
咸鸭蛋快速腌制工艺优化研究
咸鸭蛋
腌制
含油量
蛋黄指数
蛋清黏度
磁电辅助快速腌制咸鸭蛋的工艺
农产品
工艺
盐
磁电方法
腌制
咸蛋
出油率
咸鸭蛋的快速腌制技术及改善其品质的研究
成鸭蛋
腌制
含油量
成分
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相关学者/机构
期刊影响力
食品界
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
开本：
16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
4266
总下载数（次）
3
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