一株高产果胶酶的真菌分离鉴定及酶学特性

• 作者: 孔彦卓 尹乐斌 杨莹 赵良忠 雷志明
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 果胶酶 系统进化 尖孢镰刀菌 相对酶活
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 93-97
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.11
• 字数: 4495字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.02.020

摘要

以果胶为唯一碳源,对采集自湖南武冈市脐橙果园土样(pH 5.5～6.5)进行富集筛选,分离得到一株产果胶酶的菌株,编号为BM201.根据形态学观察、ITS rDNA及28S rDNA D1/D2序列同源性比对及系统进化分析对菌株进行多相鉴定,初步将该菌株鉴定为尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum) BM201.该菌株发酵产酶条件为30℃、160 r/min摇床发酵培养3d,在该条件下获得的果胶酶酶活为421 U/L.该酶最适反应温度为50℃,在30～50℃条件下处理60 min,该酶的相对酶活在80％以上,表明该酶的热稳定性较好;该酶的最适作用pH值为5.0,在pH 4.0～7.0下处理60min,该酶的相对酶活在50％以上,表明该酶在酸性条件下的稳定性较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷志明	邵阳学院生物与化学工程系	11	25	3.0	4.0
2	孔彦卓	邵阳学院生物与化学工程系	6	12	2.0	3.0
3	杨莹	邵阳学院生物与化学工程系	5	15	3.0	3.0