伊乐藻对中华绒螯蟹生长和营养品质的影响

• 作者: 刘庆华 岳武成 彭智文 王军 王成辉 陈晓雯 黄姝
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 中华绒螯蟹 伊乐藻 生长 氨基酸 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 91-99
• 页数: 9页
• 分类号: S966
• 字数: 5402字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1118.2017.16219

摘要

本研究分析了有伊乐藻(Elodea nuttallii)组和对照组(无伊乐藻)中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)在生长、肌肉氨基酸和脂肪酸组成等方面的差异,探讨伊乐藻对中华绒螯蟹生长和营养品质的影响.结果显示,有伊乐藻组中华绒螯蟹体重、壳长和壳宽增长率与肥满度均显著高于无伊乐藻组(P＜0.05),但肝胰腺指数和性腺指数差异不显著(P＞0.05).伊乐藻组中华绒螯蟹肌肉的氨基酸总量、必需氨基酸和鲜味氨基酸含量均显著高于无伊乐藻组(P＜0.05);伊乐藻组的雌蟹肝胰腺中的鲜味氨基酸含量也显著高于无伊乐藻组(P＜0.05),而伊乐藻组和无伊乐藻组的雄蟹肝胰腺氨基酸含量差异不显著(P＞0.05).伊乐藻组和无伊乐藻组的中华绒螯蟹肌肉脂肪酸组成和含量差异不显著(P＞0.0s),但伊乐藻组中华绒螯蟹的肝胰腺饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量均显著高于无伊乐藻组(P＜0.05).综上所述,伊乐藻不仅有利于中华绒螯蟹的生长,而且能改善中华绒螯蟹的营养品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王成辉	上海海洋大学农业部	60	449	12.0	17.0
2	黄姝	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室	10	99	7.0	9.0
3	岳武成	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室	8	48	6.0	6.0
4	王军	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室	17	111	7.0	9.0
5	陈晓雯	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室	4	18	2.0	4.0
6	刘庆华	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室	1	7	1.0	1.0
7	彭智文	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室	1	7	1.0	1.0