人乳脂中甘油三酯分析方法及组成的研究进展

• 作者: 张星河 王兴国 金青哲 韦伟
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 人乳脂 人乳替代脂 甘油三酯 分析方法 组成
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 35-39
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.7|O657
• 语种: 中文

摘要

人乳脂对于婴儿的生长发育有举足轻重的作用.人乳脂是甘油三酯组成最复杂的脂类,详细分析人乳脂中甘油三酯的组成是油脂领域的一大难题.介绍了人乳脂中甘油三酯的分析方法,并比较了国内外人乳脂中甘油三酯的组成.总结了泌乳时期、母亲饮食等因素对人乳脂中甘油三酯组成的影响.对于了解人乳脂的生理功能和人乳替代脂的开发具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金青哲		5	16	3.0	4.0
2	韦伟		1	3	1.0	1.0
3	张星河		1	3	1.0	1.0
4	王兴国		1	3	1.0	1.0