响应面法优化醋糟发酵条件的研究

• 作者: 何磊 方苏 李瑞霞 胡丽娟 苏良帅
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 醋糟 发酵条件 Box-Behnken设计 纤维素含量
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 基础科学
• 页码范围: 23-27
• 页数: 5页
• 分类号: S816.46
• 字数: 3663字
• 语种: 中文

摘要

[目的]利用响应面法对醋糟发酵条件进行优化.[方法]以Van Soest法测定醋糟中纤维素含量并将其作为考查指标,利用响应面Box-Behnken设计法优化影响醋糟发酵的主要因素.[结果]优化后的最佳发酵条件为:温度36℃、pH值6.5、水分42%;在该条件下,发酵后的醋糟纤维素含量为19.58%,与碱化未发酵醋糟的纤维素含量(27.43%)相比下降了7.85%.[结论]响应面法拟合性良好,可用于醋糟发酵条件的优化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方苏	北方民族大学生物科学与工程学院	22	126	7.0	10.0
2	胡丽娟	北方民族大学生物科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
3	苏良帅	北方民族大学生物科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
4	李瑞霞	北方民族大学生物科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
5	何磊	北方民族大学生物科学与工程学院	1	0	0.0	0.0