水果越甜糖友越要拒绝吗

• 作者: 王兴国
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 关键词: 水果 食物血糖生成指数 糖类 糖尿病患者 消化吸收 控制血糖 结构比较 葡萄糖 高血糖 分子比 蔗糖 薯类 果糖 谷类 概念 淀粉
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

水果里的糖升糖快吗 水果中的糖类主要是果糖、蔗糖和葡萄糖等.过时的观点是:与谷类和薯类等食物所含糖类(淀粉)相比,这些糖类分子比较小,结构比较简单,所以更容易消化吸收,升高血糖的速度更快,不利于糖尿病患者控制血糖.然而,随着食物血糖生成指数(GI)概念的出现及深入研究,这种认识已经被推翻.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兴国	大连市中心医院营养科	153	5	1.0	1.0