饲粮添加苹果果胶寡糖对育肥后期猪胴体性状、肉品质和结肠主要菌群的影响

• 作者: 何军 余冰 刘明辉 毛湘冰 石波 罗玉衡 罗钧秋 虞洁 陈代文
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果果胶寡糖 育肥猪 胴体性状 肉品质 结肠主要菌群
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 233-238
• 页数: 6页
• 分类号: S828
• 字数: 3971字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2017.01.026

摘要

本研究旨在探讨饲料添加苹果果胶寡糖（ APOS）对育肥后期猪胴体性状、肉品质和结肠主要菌群的影响。试验选取36头平均体重约为80 kg健康“杜×长×大”去势公猪，按照体重相近的原则随机分为3个处理，每个处理6个重复，每个重复2头猪。各处理分别饲喂在基础饲粮中添加0、200和400 mg／kg APOS的饲粮，试验期为28 d。结果表明，饲粮添加APOS未显著影响育肥猪生长性能（P＞0．05）；饲粮添加 APOS 不同程度地提高了育肥猪的眼肌面积（P＜0．05）和肌内脂肪含量（P＝0．07），不同程度地降低了育肥猪的肌肉滴水损失（P＝0．06）和蒸煮损失（P＜0．05）；另外，饲粮添加APOS还提高了育肥猪结肠食糜中总菌的数量（P＝0．07），且显著提高了结肠食糜中挥发性脂肪酸的含量（ P＜0．05）。综上所述，在饲粮中添加200或400 mg／kg APOS对育肥猪生长性能无影响，但可在不同程度上改善育肥猪胴体性状和肉品质，并调节了结肠主要菌群和挥发性脂肪酸产生。