黄秋葵提取物在食品、医药和环保领域的利用研究进展

• 作者: 李怡彬 沈恒胜 翁敏劼 赖谱富 陈君琛
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄秋葵 提取物 食品医药 环境保护
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 685-690
• 页数: 6页
• 分类号: S649
• 字数: 10878字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.06.020

摘要

近年来,黄秋葵产业在我国发展迅速,其富含黄酮、果胶等营养成分,具有降血糖、通便等生理功效.通过热水、酸碱水溶液以及醇等溶剂对黄秋葵进行提取所得的黄秋葵提取物,是一种天然、无毒和价格低廉的食品药品材料.本文介绍了黄秋葵提取物在食品、医药和环保方面的技术开发和利用研究概况,主要包括用于开发淀粉稳定剂、乳化剂、合成纳米抗菌粒子、制备药物缓释片、作为片剂包衣材料以及工业废水的处理剂等,进而综合分析黄秋葵提取物利用存在的问题并提出应对措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈恒胜	福建省农业科学院农产品加工研究中心	54	612	14.0	22.0
2	陈君琛	福建省农业科学院农产品加工研究中心	78	645	14.0	22.0
3	李怡彬	福建省农业科学院农产品加工研究中心	26	256	9.0	15.0
4	赖谱富	福建省农业科学院农产品加工研究中心	21	154	6.0	11.0
5	翁敏劼	福建省农业科学院农产品加工研究中心	20	109	4.0	9.0