高效液相色谱串联质谱法测定乳粉中低聚果糖

• 作者: 余构彬 庞扬海 王小鹏 甄振鹏 郭剑雄 高裕锋 黄敏兴
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳粉 低聚果糖 高效液相色谱串联质谱法
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 59-63
• 页数: 5页
• 分类号: TS245.4
• 字数: 2949字
• 语种: 中文

摘要

建立了测定乳粉中低聚果糖(蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、蔗果六糖)的高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法.乳粉样品用乙醇-水提取,上清液稀释后,采用XBridge TM Amide(3.5μm,4.6 mm×150 mm)柱,以乙腈-氨水溶液为流动相进行洗脱,电喷雾质谱负离子(ESI-),多反应监测(MRM)模式检测,外标法定量.该方法在0.5~20 mg/L范围线性良好(r>0.9990,检出限最低为0.022 mg/kg).分别在样品中添加标准物质1、5、10 mg/kg进行回收率实验,方法的回收率范围为90.8%~95.8%,相对标准偏差为3.6%~9.0%(n=6).该方法样品前处理简单、快速,分析时间短,灵敏度、准确度和精密度均满足乳粉中低聚果糖的检测要求.