菠萝蜜多糖对脾淋巴细胞抗氧化作用及免疫功能的影响

• 作者: 吴刚 张彦军 徐飞 朱科学 王颖倩 谭乐和 贺书珍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 菠萝蜜多糖 脾淋巴细胞 抗氧化活性 细胞因子 免疫调节
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 207-212
• 页数: 6页
• 分类号: Q946.3|R392.1
• 字数: 4677字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201723033

摘要

本研究旨在探明菠萝蜜多糖(polysaccharide from jackfruit pulp,JFP-Ps)对正常小鼠脾淋巴细胞增殖和免疫调节的影响.通过体外小鼠脾淋巴细胞的培养实验,测定不同质量浓度JFP-Ps对正常小鼠脾淋巴细胞增殖、抗氧化能力(总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase, GSH-Px)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)活力和丙二醛(malonic dialdehyde,MDA)含量)及细胞因子(肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、干扰素-γ (interferon-γ,IFN-γ)和白细胞介素-1β(interleukin-1β,IL-1β))分泌水平的影响.结果显示,JFP-Ps可促进小鼠脾淋巴细胞增殖,质量浓度为80 μg/mL和160 μg/mL时效果显著(P<0.05);当JFP-Ps质量浓度为40 μg/mL甚至更高时,T-AOC及GSH-Px、SOD和CAT活力显著升高(P<0.05),但MDA含量显著降低(P<0.05);JFP-Ps在质量浓度40~160 μg/mL范围内可显著促进脾淋巴细胞TNF-α、IFN-γ和IL-1β的分泌(P<0.05).结果表明JFP-Ps的免疫增强活性可能与其促进小鼠脾淋巴细胞增殖、提高抗氧化活性及诱导细胞因子TNF-α、IFN-γ和IL-1β分泌水平有关.