高转化人参皂苷菌株筛选鉴定及发酵培养基优化

• 作者: 余晓斌 方磊 陈红
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 人参皂苷 β-葡萄糖苷酶 酵母菌 鉴定 优化
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 147-151
• 页数: 5页
• 字数: 3724字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201704023

摘要

用含七叶苷柠檬酸铁的平板筛选产β-葡萄糖苷酶的菌株;再用对硝基苯酚-β-葡萄糖苷(pNPG)为底物测定β-葡萄糖苷酶酶活,筛选出6株酶活较高的菌株.利用筛选的菌株以人参皂苷Rbl为底物进行发酵转化,通过薄层色谱(thinlayer chromatograph,TLC)和高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)检测转化产物的种类和含量,确定转化率最高的菌株.该菌株β-葡萄糖苷酶酶活为0.803 U/mL,人参皂苷Rd转化率为97.234 2％.对其进行形态学、18S rDNA基因序列进行分析,经鉴定该菌株是Saccharomycopsis fibuligera.对发酵培养基进行优化,优化结果是:碳源为乳糖,氮源为玉米粉,金属离子为Ca2.最后对诱导剂进行优化,发现诱导剂对转化率没有显著影响,但是芦丁能够诱导人参皂苷Rd向CK的转化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余晓斌	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	99	1198	16.0	30.0
2	方磊	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	2	6	1.0	2.0
3	陈红	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	10	28	3.0	5.0