钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
工业技术期刊
\
轻工业与手工业期刊
\
中国食品学报期刊
\
软烤贻贝中蜡样芽孢杆菌生长/非生长界面模型的构建
软烤贻贝中蜡样芽孢杆菌生长/非生长界面模型的构建
作者:
李学英
杨宪时
渠飞翔
迟海
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
软烤贻贝
蜡样芽孢杆菌
生长/非生长界面
logistic回归模型
摘要:
基于不同贮藏温度、pH值和水分活度,使用R软件建立软烤贻贝中蜡样芽孢杆菌的生长/非生长界面logistic回归模型.分析结果得到,R2-Nagelkerke=0.979,Hosmer-Lemeshow检验中x2=0.0189,P=1,表明logistic回归模型拟合度高.此外,贮藏温度、水分活度、pH值及其交互作用对蜡样芽孢杆菌的生长/非生长情况影响显著(P<0.05),并且贮藏温度、水分活度或pH值越低,蜡样芽孢杆菌受到的抑制越强.随着温度、水分活度或pH值的升高,它们对蜡样芽孢杆菌生长概率的主要影响因素地位被其余两个因素的交互作用所取代,而且交互作用中两因素的影响中一个增强,另一个减弱.建立的生长/非生长界面模型对实际生产有重要的指导意义,可以量化栅栏因子,并结合其交互效应,保证微生物的安全,及产品本身的营养和感官品质.
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
变质鸡蛋中蜡样芽孢杆菌的分离与鉴定
变质
蜡样芽孢杆菌
分离
鉴定
鸡蛋
高水分烤虾中蜡样芽孢杆菌的分离鉴定及其生长特性
高水分烤虾
蜡样芽孢杆菌
分离
鉴定
生长特性
蜡样芽孢杆菌NJSZ-13对马尾松种子萌发及幼苗生长的影响
内生细菌
蜡样芽孢杆菌
马尾松
种子萌发
幼苗生长
蜡样芽孢杆菌在营养肉汤和维也纳香肠中的生长模型及控制
蜡样芽孢杆菌
营养肉汤
维也纳香肠
生长模型
控制
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
软烤贻贝中蜡样芽孢杆菌生长/非生长界面模型的构建
来源期刊
中国食品学报
学科
关键词
软烤贻贝
蜡样芽孢杆菌
生长/非生长界面
logistic回归模型
年,卷(期)
2017,(10)
所属期刊栏目
食品贮藏与保鲜
研究方向
页码范围
160-167
页数
8页
分类号
字数
语种
中文
DOI
10.16429/j.1009-7848.2017.10.022
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
杨宪时
中国水产科学研究院东海水产研究所
135
2252
27.0
41.0
2
李学英
中国水产科学研究院东海水产研究所
76
932
18.0
26.0
3
迟海
中国水产科学研究院东海水产研究所
45
455
11.0
20.0
4
渠飞翔
中国水产科学研究院东海水产研究所
2
0
0.0
0.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(172)
共引文献
(141)
参考文献
(18)
节点文献
引证文献
(0)
同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
1971(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1978(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1981(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1982(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1983(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
1986(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1987(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1988(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1989(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1990(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1991(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1992(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1993(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1994(4)
参考文献(0)
二级参考文献(4)
1995(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
1996(4)
参考文献(0)
二级参考文献(4)
1997(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
1998(11)
参考文献(0)
二级参考文献(11)
1999(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2000(9)
参考文献(1)
二级参考文献(8)
2001(9)
参考文献(0)
二级参考文献(9)
2002(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2003(9)
参考文献(0)
二级参考文献(9)
2004(7)
参考文献(0)
二级参考文献(7)
2005(9)
参考文献(2)
二级参考文献(7)
2006(21)
参考文献(1)
二级参考文献(20)
2007(12)
参考文献(0)
二级参考文献(12)
2008(11)
参考文献(0)
二级参考文献(11)
2009(20)
参考文献(3)
二级参考文献(17)
2010(11)
参考文献(2)
二级参考文献(9)
2011(8)
参考文献(1)
二级参考文献(7)
2012(6)
参考文献(1)
二级参考文献(5)
2013(6)
参考文献(4)
二级参考文献(2)
2015(3)
参考文献(3)
二级参考文献(0)
2017(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
软烤贻贝
蜡样芽孢杆菌
生长/非生长界面
logistic回归模型
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品学报
主办单位:
中国食品科学技术学会
出版周期:
月刊
ISSN:
1009-7848
CN:
11-4528/TS
开本:
16开
出版地:
北京市海淀区阜成路北3街6号轻苑大厦3层
邮发代号:
创刊时间:
2001
语种:
chi
出版文献量(篇)
6381
总下载数(次)
14
总被引数(次)
49057
期刊文献
相关文献
1.
变质鸡蛋中蜡样芽孢杆菌的分离与鉴定
2.
高水分烤虾中蜡样芽孢杆菌的分离鉴定及其生长特性
3.
蜡样芽孢杆菌NJSZ-13对马尾松种子萌发及幼苗生长的影响
4.
蜡样芽孢杆菌在营养肉汤和维也纳香肠中的生长模型及控制
5.
一起蜡样芽孢杆菌食物中毒的调查报告
6.
恒河猴蜡样芽孢杆菌感染引起肾病的病理诊断报告
7.
烤肠中芽孢杆菌生长动力学模型及货架期预测
8.
压裂液中芽孢杆菌的生长及杀菌剂研究
9.
基于米饭中蜡样芽胞杆菌初级生长模型的产毒预测
10.
过氧乙酸戊二醛复方消毒剂对蜡样杆菌芽孢杀菌效果评估
11.
重庆荣昌某奶牛场子宫内膜炎蜡样芽孢杆菌的分离鉴定及药敏试验
12.
蒸煮米饭中蜡样芽孢杆菌的定量暴露评估
13.
蜡样芽孢杆菌致左下肢皮肤软组织大面积坏死1例报告
14.
地衣芽孢杆菌与3种微藻生长的相互影响
15.
我国婴幼儿配方粉中蜡样芽孢杆菌污染的暴露评估模型初探
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
中国食品学报2022
中国食品学报2021
中国食品学报2020
中国食品学报2019
中国食品学报2018
中国食品学报2017
中国食品学报2016
中国食品学报2015
中国食品学报2014
中国食品学报2013
中国食品学报2012
中国食品学报2011
中国食品学报2010
中国食品学报2009
中国食品学报2008
中国食品学报2007
中国食品学报2006
中国食品学报2005
中国食品学报2004
中国食品学报2003
中国食品学报2002
中国食品学报2001
中国食品学报2017年第9期
中国食品学报2017年第8期
中国食品学报2017年第7期
中国食品学报2017年第6期
中国食品学报2017年第5期
中国食品学报2017年第4期
中国食品学报2017年第3期
中国食品学报2017年第2期
中国食品学报2017年第12期
中国食品学报2017年第11期
中国食品学报2017年第10期
中国食品学报2017年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号