影响魔芋粉卡拉胶可食性包装膜机械性能的因素研究

• 作者: 向怡纯 吕焱 席丽敏 蔡静蕊 谢琴妍 高思玮
• 来源期刊: 包装世界
• 关键词: 魔芋粉-卡拉胶 可食性包装膜 拉伸强度 伸长率 单因素试验
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 产业研发
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 字数: 2877字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13337/j.cnki.packaging.world.2017.03.016

摘要

魔芋粉和卡拉胶是一种天然的水溶性高分子多糖,二者共混后有明显的协同增效作用,制得的可食性包装膜的机械性能相比于单一成分成膜有较大提高.本文运用单因素试验方法,根据复合膜的抗张强度、伸长率等性能测试结果,最终确定优化工艺参数为魔芋粉/卡拉胶比例4:1,甘油添加量为0.375ml/200ml去离子水,混合温度为75℃,聚乙二醇最佳分子量200.实验所得可食性包装膜的机械性能有了明显提高,伸长率最高达90%,抗拉强度可达40Mpa,已接近普通PE膜的拉伸强度,具有良好应用和发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡静蕊	北京林业大学材料科学与技术学院	11	45	3.0	6.0
2	席丽敏	北京林业大学材料科学与技术学院	5	5	1.0	2.0
3	高思玮	北京林业大学材料科学与技术学院	2	4	1.0	2.0
4	谢琴妍	北京林业大学材料科学与技术学院	2	4	1.0	2.0
5	向怡纯	北京林业大学材料科学与技术学院	2	4	1.0	2.0
6	吕焱	北京林业大学材料科学与技术学院	2	4	1.0	2.0