不同品种千岛银珍茶的杯泡观赏性分析

• 作者: 余继忠 崔宏春 敖存 毛宇骁 辜根华
• 来源期刊: 茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 品种 针芽茶 观赏性
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 153-156
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1|TS207.3
• 字数: 3366字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0577-8921.2017.03.005

摘要

对'中白1号'白化茶品种和'茂绿'、'中茶108'、'春雨1号'、'杭茶21'、'鸠坑早'新品种(品系)等10个品种(品系)制得千岛银珍茶的感官品质、理化成分和杯泡观赏性等进行比较分析.结果表明,'中白1号'、'茂绿'和'浙农117'品种制得的茶样感官品质明显好于对照'鸠坑群体种',特别是'中白1号'白化茶品种,其高氨基酸低茶多酚的理化基础能明显改善芽茶滋味浓涩的品质缺陷.'春雨1号'等芽头肥壮、厚实、圆直的品种茶样的杯泡观赏性较好,而芽头宽扁、松空的品种茶样杯泡观赏性较差.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余继忠		93	369	10.0	17.0
2	崔宏春		53	128	6.0	9.0
3	敖存		44	99	5.0	8.0
4	毛宇骁		45	58	5.0	6.0