酵素在生物作用中的研究进展

• 作者: 孙梓翔 李悠悠 许蓬娟
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酵素 氧化应激 消化酶 脂代谢
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 83-85,97
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2+5TQ925
• 字数: 3022字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.01-018

摘要

酵素是具有生物催化功能的高分子物质,可协助生物体进行各项活动及新陈代谢.随着现代社会经济的发展、社会的进步,如何提高生活质量、维持身体素质已经成为社会共同关注的问题.酵素作为一种新兴产物,对机体氧化应激、消化、各种代谢途径、免疫系统的影响得到越来越多的重视.本文基于动物实验的研究成果,列举分析这几个方面的内容,来阐述酵素在各个动物模型中所产生的实验效果以及其研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许蓬娟	天津中医药大学中西医结合学院	16	16	2.0	3.0
2	李悠悠	天津中医药大学中西医结合学院	7	14	2.0	3.0
3	孙梓翔	天津中医药大学针灸推拿学院	1	2	1.0	1.0