2013-2015年陕西居民日常膳食总砷暴露量评估及健康风险评价

• 作者: 李天来 王彩霞 田丽 程国霞 胡佳薇 郭蓉
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 砷 膳食 暴露评估 健康风险评估
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全风险评估专栏
• 页码范围: 132-135
• 分类号: R994.4|TS201.6
• 语种: 中文

摘要

目的 了解陕西省居民日常总砷摄入量及评价其对人体潜在危害.方法 对2013-2015年陕西省9大类4287份食品中的总砷含量进行分析,将居民经日常膳食所致总砷的暴露量与食品添加剂专家委员会(JECFA)制定的无机砷暂定每周可耐受摄入量(PTWI)进行比较,应用美国环保局推荐的健康风险评价模型对其引起的健康风险进行评价.结果 陕西地区谷物和蔬菜中总砷平均含量分别为0.0265和0.0271 mg/kg,两者对居民日常总膳食中总砷暴露量的贡献率约为80％;陕西居民日常膳食所致总砷平均暴露量和偏高暴露量分别为0.423和1.10 μg/(kg· d),均低于JECFA制定的无机砷暂定可耐受摄入量2.14 μg/(kg·d),但其所引起的平均个人年风险值分别为9.03×10-5/年和2.34×10-4/年,高于国际放射防护委员会(ICRP)推荐的标准5.0×10-5/年.结论 陕西地区居民总砷的暴露量在安全范围内,但其引起的健康风险值却高于标准值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程国霞		37	170	7.0	10.0
2	胡佳薇		37	94	6.0	7.0
3	郭蓉		51	154	7.0	8.0
4	田丽		48	111	6.0	7.0
5	王彩霞		35	142	7.0	9.0
6	李天来		23	108	6.0	9.0