草莓对I-、IO3-的吸收特征及对其品质的影响

• 作者: 刘会萍 刘嘉伟 周骏 宋明义 戴之希 李睿 洪春来 翁焕新
• 来源期刊: 植物学报
• 关键词: 草莓 I- IO3- 吸收特征 果实品质
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 167-174
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.11983/CBB16021

摘要

提高植物性食品中碘的含量对人体自然补碘具有重要作用.该文通过水培模拟实验,揭示了草莓(Fragaria ananassa)对I-和IO3-的吸收特征,在分析不同外源碘浓度下草莓根系以上部分生物量的基础上,通过对比吸收外源碘前后维生素C、可溶性糖、总酸度和硝酸盐含量的变化,评价了草莓吸收l-和IO3-对果实品质的影响.研究结果表明,草莓对碘的吸收量随营养液中I-和IO3-浓度的增加而增加,相同浓度下革莓吸收的I-明显多于IO3-,草莓吸收适量的碘可以促进植株生长,不仅使生物量提高,而且会增加草莓果实维生素C和可溶性总糖的含量,从而提高品质.在营养液浓度为0.5-5.0mg·kg-1时,草莓吸收IO3-后会增加果实总酸度和硝酸盐的含量,降低草莓果实品质.在营养液浓度为0.25-2.5 mg·kg-1时,草莓吸收I-后会使果实中总酸度和硝酸盐的含量明显降低,果实的品质有所提高.研究结果为科学培育含碘草莓提供了技术支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李睿	浙江大学环境与生物地球化学研究所	45	833	16.0	28.0
2	洪春来		47	417	11.0	18.0
3	翁焕新	浙江大学环境与生物地球化学研究所	76	1383	22.0	34.0
4	周骏	浙江大学环境与生物地球化学研究所	11	44	4.0	6.0
5	刘会萍	浙江大学环境与生物地球化学研究所	5	15	3.0	3.0
6	刘嘉伟	浙江大学环境与生物地球化学研究所	5	7	2.0	2.0
7	宋明义		2	3	1.0	1.0
8	戴之希	浙江大学环境与生物地球化学研究所	5	13	3.0	3.0