响应面法优化龙井茶中黄酮化合物提取工艺

• 作者: 刘阳 尹军峰 嵇伟彬 许勇泉 陈根生 高颖
• 来源期刊: 茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酮化合物 龙井茶 提取条件 响应面法
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 146-152
• 页数: 7页
• 分类号: TS272.5+1|Q946.8
• 字数: 4823字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0577-8921.2017.03.004

摘要

对龙井茶中的黄酮化合物提取工艺进行研究.通过单因素系列试验分别研究了甲醇浓度(体积比)、提取时间、提取温度对龙井茶黄酮类化合物浸出量的影响.在单因素试验基础上,利用Design-Expert 7.0软件和Box-Behnken设计原理设计响应面试验,并通过方差分析回归建立数学模型.实验结果表明,龙井茶中黄酮化合物的最佳提取工艺条件:甲醇体积分数61.68%、提取温度61.54℃、提取时间82.79 min,在此条件下,黄酮化合物含量(占干茶)为4.876 mg/g.