青豆卵磷脂的分离纯化及其应用的研究

• 作者: 刁亚娟
• 来源期刊: 粮食与油脂
• 学科: 工学
• 关键词: 青豆卵磷脂 超临界CO2萃取 柱层析法 速溶奶粉
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3664字
• 语种: 中文

摘要

以青豆为原料，以超临界CO2萃取法提取青豆卵磷脂，再应用柱层析法进行分离纯化，卵磷脂纯度达到95.2%。试验证明，加入0.7%高纯卵磷脂液的奶粉在70℃水中的溶解速率比加入青豆卵磷脂前提升了18%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刁亚娟		6	7	2.0	2.0