红曲不同溶剂提取物的抗氧化活性

• 作者: 倪爱新 周礼红 岳倩倩
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 红曲 极性 抗氧化活性 提取物 自由基
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 82-85,94
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.9
• 字数: 3422字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2017.01.016

摘要

为了研究红曲霉发酵产物提取物不同极性部位的体外抗氧化活性,分别用纯水、30％乙醇对红曲进行提取,采用有机溶剂萃取法将30％乙醇提取物分为石油醚相、乙酸乙酯相和2个水相等不同极性部位,考察其ABTS自由基、DPPH自由基和脂质过氧化产物丙二醛(MDA)的清除效果,比较红曲提取物不同极性部位的抗氧化作用.结果表明,红曲的纯水、30％乙醇提取物及其不同极性部位均有抗氧化活性,且与剂量有关.不同极性部位的抗氧化活性有差异.相同浓度时,30％乙醇提取物的抗氧化性大于纯水提取物的抗氧化性,在浓度10 mg/mL时,石油醚萃取后的水相的抗脂质过氧化性最强,为57.18％,且与其他极性部位具有显著性差异(P＜0.05),乙酸乙酯相的DPPH自由基清除率最高,为20.66％,乙酸乙酯萃取后水相的ABTS自由基清除率最高,为86.16％,且与其他极性部位具有显著性差异(P＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周礼红	贵州大学生命科学学院	52	275	9.0	14.0
2	岳倩倩	贵州大学生命科学学院	3	4	2.0	2.0
3	倪爱新	贵州大学药学院	2	2	1.0	1.0