发酵豆粕技术及其在单胃动物和水产动物上应用的研究进展

• 作者: 刘向阳 晨光 韩冰
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 豆粕 抗营养因子 发酵 氨基酸
• 年，卷（期）: 2017,（14）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: S816.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2017.14.015

摘要

豆粕是一种重要的饲料原料,但因其含有胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原蛋白、寡糖等营养抑制因子,从而限制了豆粕的应用.通过微生物发酵技术可以缓解这一问题.细菌和真菌均可通过发酵降低豆粕中的抗营养因子,提高小肽含量,改善必需氨基酸和非必需氨基酸的含量.发酵豆粕品质与添加的菌株种类密切相关,菌株种类不同,则发酵豆粕营养成分含量也有所差异.饲喂发酵豆粕可以提高单胃动物的日增重,改善生产性能,对提高蛋白利用率等具有明显的改善作用;可降低水产动物的饲料成本.发酵豆粕在未来的动物生产上具有较好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩冰		8	11	2.0	3.0
2	晨光		5	15	3.0	3.0
3	刘向阳		6	13	3.0	3.0