可溶性大豆多糖活性炭脱色工艺研究

• 作者: 李小林 项碧华
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆 多糖 脱色 活性炭
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: TS209
• 字数: 3169字
• 语种: 中文

摘要

为建立大豆多糖提取液高效低损的脱色方法,以活性炭为脱色剂,研究影响大豆多糖提取液脱色效果的因素及条件,优化了脱色工艺参数.结果表明,活性炭对大豆多糖提取液的最佳脱色条件为:活性炭用量2.5%,脱色温度60℃,一次性添加粉末活性炭305,脱色时间30min,pH5.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李小林		6	34	4.0	5.0
2	项碧华		1	5	1.0	1.0