炮制温度和时间对醋乳香外观颜色及6种乳香酸含量的影响

• 作者: 刘元艳 刘振丽 宁张弛 宋志前 曾鸿莲 王淳 甘嘉荷 马新玲
• 来源期刊: 世界科学技术-中医药现代化
• 学科: 医学
• 关键词: 醋乳香 颜色 乳香酸 炮制程度 色度参数值
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 中医研究
• 页码范围: 508-515
• 页数: 8页
• 分类号: R283.3
• 字数: 5586字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11842/wst.2017.03.020

摘要

目的:确定引起南北方醋乳香颜色差异的炮制因素,并分析对乳香主要6种乳香酸含量的影响.方法:收集不同地区市售醋乳香,分别采用文火和中火两种温度醋炙不同时间,得到不同醋乳香样品.直观观察醋乳香颜色,应用色差仪测定色度参数值,并采用高效液相色谱法测定6种主要乳香酸成分含量.采用Zorbax Extend-C18(4.6 mm×50 mm,1.8 μm)色谱柱,以乙腈-0.1％磷酸为流动相,梯度洗脱,流速1 mL· min.,检测波长210 nm、250 nm,柱温30℃.结果:直观观察表面颜色,北方醋乳香呈现黄色或棕黄色,南方则为棕褐色或黑褐色,显示炮制程度不同.色度参数值显示,市售北方和南方醋乳香的亮度L*值和红绿色度a*值差异显著,L*值分别为75.327-80.746和44.321-49.527,a*值分别为5.378-6.502和9.423-9.978,蓝黄色度b*值没有明显差异.直观观察同样表面颜色的醋乳香,L*值和a*值也有一定差异.自制醋乳香色度参数结果显示,随着炮制温度和时间变化,醋乳香外观颜色和色度参数值L*值和a*值发生改变.但乳香在文火条件下即使炒制30 min,也达不到南方醋乳香的色度参数值,而中火炒制11 min即可达到.含量测定结果显示,α-乳香酸、β-乳香酸、3-乙酰-α-乳香酸和3-乙酰-β-乳香酸4种成分含量升高,而11-羰基乳香酸、3-乙酰-11-羰基乳香酸在炮制后含量降低.中火升高或降低的幅度比文火大,而同一温度随炮制时间延长,含量也呈现逐渐升高或降低的趋势.结论:炮制温度是造成南北方醋乳香颜色差异的主要因素,并引起乳香中6种乳香酸含量升高或降低的幅度不同.色差仪色度参数值可客观表征醋乳香外观颜色.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘振丽	中国中医科学院中医基础理论研究所	65	871	18.0	27.0
2	宋志前	中国中医科学院中医基础理论研究所	66	851	17.0	26.0
3	王淳	中国中医科学院中医基础理论研究所	51	476	13.0	19.0
4	刘元艳	北京中医药大学中药学院	11	73	3.0	8.0
5	宁张弛	中国中医科学院中医基础理论研究所	8	11	3.0	3.0
6	马新玲	中国中医科学院中医基础理论研究所	7	11	3.0	3.0
7	甘嘉荷	中国中医科学院中医基础理论研究所	6	7	2.0	2.0
8	曾鸿莲	北京中医药大学中药学院	1	3	1.0	1.0