灰树花子实体喷硒对其硒及矿质元素和粗多糖含量的影响

• 作者: 刘江南 张颖 方雪梅 李红侠 李阳 杨宜银
• 来源期刊: 食用菌
• 关键词: 灰树花 矿质元素 粗多糖
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 营养成份
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 字数: 2407字
• 语种: 中文

摘要

研究喷施不同质量浓度的硒(Na2SeO3),灰树花子实体对硒的富集、矿质元素(Mg、Zn、K)和粗多糖含量的影响.结果表明:喷硒质量浓度为60 mg/L时灰树花子实体Se含量最高,是对照的12倍,喷施20、80 mg/L质量浓度硒时,对灰树花子实体中矿质元素Mg、Zn、K含量影响较大,20 mg/L时矿质元素K含量最高,80 mg/L时矿质元素Mg、Zn的含量均达最高,高于对照40.11％和150.82％,100 mg/L时,粗多糖含量最高,高于对照61.3％.综合考虑,喷施质量浓度为60～100 mg/L硒时对灰树花子实体Se、矿质元素(Mg、Zn、K)和粗多糖的形成最为有利.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方雪梅	宿州学院生物与食品工程学院	31	258	7.0	15.0
2	李阳	宿州学院生物与食品工程学院	3	3	1.0	1.0
3	李红侠	宿州学院生物与食品工程学院	56	84	5.0	7.0
4	刘江南	宿州学院生物与食品工程学院	1	0	0.0	0.0
5	张颖	宿州学院生物与食品工程学院	2	0	0.0	0.0
6	杨宜银	宿州学院生物与食品工程学院	1	0	0.0	0.0