辣椒粉中非法添加苏丹红的测定方法研究

• 作者: 傅强 刘静 孙晓 常春 王永姣
• 来源期刊: 西北药学杂志
• 关键词: 辣椒粉 苏丹红 HPLC 液质联用法 非法添加
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 中药及天然药物
• 页码范围: 683-686
• 页数: 4页
• 分类号: R927.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-2407.2017.06.002

摘要

目的 建立HPLC法和液质联用法测定辣椒粉中非法添加的苏丹红.方法 供试品用丙酮超声涡旋提取,采用HPLC法和液质联用法进行测定.色谱柱采用Agilent-C18(100 mm×4.6 mm,3.5μm)柱;流动相为1 mL·L-1甲酸溶液-乙腈(85:15)和1 mL·L-1甲酸的乙腈溶液-丙酮(80:20);梯度洗脱;流速:1.0 mL·min-1;检测波长:苏丹红Ⅰ478 nm;苏丹红Ⅱ 、Ⅲ和Ⅳ520 nm;柱温:30℃.质谱条件:以三重四级杆电喷雾离子源(ESI+)扫描,干燥气体温度:300℃,干燥气体流速:3.0 mL·min-1.结果 苏丹红Ⅰ~Ⅳ质量浓度在0~10μg·mL-1范围内线性关系良好(r≥0.998);平均加样回收率均大于85%;质谱分辨率良好,方法专属性强.结论 该方法操作简便、灵敏度高、结果准确、专属性强,可用于辣椒粉的质量控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	傅强	西安交通大学药学院	85	396	10.0	15.0
2	常春	西安交通大学药学院	37	124	7.0	9.0
3	王永姣	西安交通大学药学院	2	5	1.0	2.0
7	孙晓		16	24	3.0	4.0