双歧杆菌分类、生理功能及应用研究进展

• 作者: 刘保臣 刘宪夫 徐弘君 牛琴 王新明 肖林 覃树林
• 来源期刊: 生物产业技术
• 关键词: 双歧杆菌 分类 生理功能 应用
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 技术讲座
• 页码范围: 100-105
• 页数: 6页
• 字数: 4486字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0319.2017.03.014

摘要

双歧杆菌在维持机体肠道微生态平衡、抑制致病菌入侵和定植、调节机体免疫能力、降低胆固醇含量等机体健康方面发挥重要作用,拥有广泛的应用前景.介绍了双歧杆菌的分类及分布情况,综述了双歧杆菌的生理功能及在保健食品、普通食品、医药、动物饲料中的应用现状和开发情况,分析了双歧杆菌制剂研究存在的问题,并探讨了其发展前景.