中国部分海产品重金属污染特征及健康风险评价

• 作者: 刘婷婷 卓勤 程家丽 马彦宁
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 海产品 重金属 污染特征 食品安全风险评估
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 文献数据分析
• 页码范围: 148-154
• 分类号: R155.55|TS207.51
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨中国部分海产品重金属污染特征及潜在人体健康风险.方法 检索知网、万方、维普、Elsevier ScienceDirect和Springer等数据库,收集2001-2015年发表的有关海产品重金属研究的文献,分析中国海产品中鱼类(1198个数据)、甲壳类(743个数据)及双壳类(2200个数据)铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)和汞(Hg)的污染特征,并采用美国环保局提出的靶器官危害系数(THQs)法评估海产品重金属污染的人体健康风险.结果 3类海产品中Pb、Cd、Cr、As和Hg含量呈非正态分布,不同海产品中Pb、Cd、Cr、As含量差异有统计学意义,而Hg含量差异无统计学意义.3类海产品中重金属污染整体上较轻,Pb和Cd污染较为明显,但基本属于轻污染级.部分海域的海产品也受到As的轻污染,海产品Hg含量基本属于安全范围内.甲壳类中As和Cd对儿童THQs的第95百分位数分别为1.15和1.23,双壳类中Cd对成人和儿童THQs的第95百分位数分别为1.16和2.04,表明少数甲壳类和双壳类中重金属存在潜在的人体非致癌风险;鱼类中的重金属非致癌风险可接受.结论 中国海产品中重金属污染水平整体较轻,但多种重金属的联合危害应引起重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卓勤	中国疾病预防控制中心营养与健康所卫生计生委微量元素重点实验室	59	467	14.0	20.0
2	程家丽	中国疾病预防控制中心营养与健康所卫生计生委微量元素重点实验室	19	103	5.0	10.0
3	刘婷婷	中国疾病预防控制中心营养与健康所卫生计生委微量元素重点实验室	17	94	5.0	9.0
4	马彦宁	中国疾病预防控制中心营养与健康所卫生计生委微量元素重点实验室	9	58	3.0	7.0