黄记煌 避重就轻“缓称王”

• 来源期刊: 中国连锁
• 学科: 工学
• 关键词: 连锁化经营 餐饮行业 资本方 海底捞 发展节奏 可复制性 有限合伙制 中式快餐 供应链 焖锅
• 年，卷（期）: zglsb,（2）
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

黄耕曾公开判断说＂餐饮业已进入饱和甚至过剩阶段,必将迎来大洗牌＂。在市场不明朗、不稳定的情况下,他认为降低风险才是当务之急。黄记煌的做法是,与合作伙伴共同成立一家合伙餐厅,黄记煌用品牌入股,而店面由合作伙伴负责经营。