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周家萌 追“光”33年,创新才是硬道理
周家萌 追“光”33年,创新才是硬道理
作者:
宗莲籽
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
餐饮集团
周家
芳草地
东三环
中国餐饮
创造性思维
东北菜
仿膳
字字珠玑
红楼宴
摘要:
鸡年伊始,在位于北京东三环侨福芳草地的新加坡海鲜餐厅独家专访了同乐餐饮集团的掌门人周家萌先生。1980年代周家萌创建同乐集团,把文化与饮食相结合,在商业上赢得了极大的成功。凭借执著的敬业精神和创造性思维,周家萌领导同乐集团,不断超越中餐业历史传统,创造出“新中华菜”等餐饮概念,改变了新加坡中餐业的面貌,带动了餐饮发展的新潮流。
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文献信息
篇名
周家萌 追“光”33年,创新才是硬道理
来源期刊
餐饮世界
学科
工学
关键词
餐饮集团
周家
芳草地
东三环
中国餐饮
创造性思维
东北菜
仿膳
字字珠玑
红楼宴
年,卷(期)
2017,(3)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
20-23
页数
4页
分类号
TS972.1
字数
语种
DOI
五维指标
作者信息
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姓名
单位
发文数
被引次数
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G指数
1
宗莲籽
1
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2017(0)
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二级参考文献(0)
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研究主题发展历程
节点文献
餐饮集团
周家
芳草地
东三环
中国餐饮
创造性思维
东北菜
仿膳
字字珠玑
红楼宴
研究起点
研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
主办单位:
世界中餐业联合会
出版周期:
月刊
ISSN:
1671-2447
CN:
11-4694/G0
开本:
16开
出版地:
北京市西城区复兴门内大街45号
邮发代号:
52-283
创刊时间:
2001
语种:
chi
出版文献量(篇)
8769
总下载数(次)
32
总被引数(次)
196
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