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摘要:
鸡年伊始,在位于北京东三环侨福芳草地的新加坡海鲜餐厅独家专访了同乐餐饮集团的掌门人周家萌先生。1980年代周家萌创建同乐集团,把文化与饮食相结合,在商业上赢得了极大的成功。凭借执著的敬业精神和创造性思维,周家萌领导同乐集团,不断超越中餐业历史传统,创造出“新中华菜”等餐饮概念,改变了新加坡中餐业的面貌,带动了餐饮发展的新潮流。
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篇名 周家萌 追“光”33年,创新才是硬道理
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 餐饮集团 周家 芳草地 东三环 中国餐饮 创造性思维 东北菜 仿膳 字字珠玑 红楼宴
年,卷(期) 2017,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 20-23
页数 4页 分类号 TS972.1
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1 宗莲籽 1 0 0.0 0.0
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餐饮集团
周家
芳草地
东三环
中国餐饮
创造性思维
东北菜
仿膳
字字珠玑
红楼宴
研究起点
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期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
总下载数(次)
32
总被引数(次)
196
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