响应面法优化土鳖虫水溶性蛋白质的提取条件

• 作者: 刘春雨 桑晓 王彦多 王立娜 王集会 王颖 邢佰颖
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 医学
• 关键词: 土鳖虫 水溶性蛋白质 响应面法 等高线图
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 2429字
• 语种: 中文

摘要

目的 确定土鳖虫水溶性蛋白质提取最佳工艺条件.方法 在单因素实验基础上,以土鳖虫蛋白质提取率(Y)为响应值,应用响应面法对土鳖虫蛋白质提取工艺进行优化.结果 依据统计模型发现液料比、提取时间、提取液pH 3个要素均对土鳖虫蛋白质提取率影响明显.由响应面三维图及等值图分析,得到土鳖虫蛋白质提取率较高的最佳方案为液料比40:1,提取时间20 min,提取液pH 9.结论 验证实验所得蛋白质提取率为11.06%,与模型预测值十分接近,运用响应面法优化土鳖虫蛋白质提取条件切实可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王集会	山东中医药大学实验中心	100	281	9.0	12.0
2	王颖	山东中医药大学药学院	57	242	9.0	14.0
3	王立娜	山东中医药大学药学院	31	73	5.0	7.0
4	桑晓	山东中医药大学药学院	15	31	3.0	5.0
5	邢佰颖	山东中医药大学药学院	22	51	4.0	6.0
6	刘春雨	山东中医药大学药学院	18	53	5.0	6.0
7	王彦多	山东中医药大学药学院	26	72	5.0	7.0