兽骨明胶的新提取工艺研究

• 作者: 李恒月 许立新 赵东旭
• 来源期刊: 生物学杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 兽骨 明胶 超声波
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 技术方法
• 页码范围: 89-92
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.94
• 字数: 4166字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1736.2017.06.089

摘要

对传统明胶提取工艺进行改造有助于提高生产效率.以破碎后的兽骨骨粒为原料,利用超声波辅助技术提取明胶,对提取的明胶性质进行表征.通过单因素试验探讨了盐酸浓度、超声功率、浸泡时间、浸酸料液比对原料矿物质去除的影响,确定去除矿物质的条件为:盐酸浓度为3%,超声功率为1000 W,浸酸料液质量比为1:10,浸酸时间为3 d.在随后的浸碱操作中,研究了浸碱时间、超声功率、水提pH、水提料液比对明胶提取率的影响.最终优化明胶提取条件为:浸碱时间6 d,超声功率为1000 W,水提pH 5,水提料液质量比为3:10.在最佳浸碱和提胶条件下,明胶的提取率达14.52%.以SDS-PAGE电泳和BCA法作为检测手段检测明胶分子相对分子质量和提取率.最终结果表明:明胶的分子质量主要分布在20.0~94.4 ku之间,在60℃下蛋白提取率较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵东旭	北京理工大学生命学院	37	191	8.0	13.0
2	许立新	北京理工大学生命学院	2	4	1.0	2.0
3	李恒月	北京理工大学生命学院	1	0	0.0	0.0