加热状态下烟草烟气香味成分释放特征

• 作者: 刘珊 唐培培 孙世豪 宗永立 崔凯 曾世通 霍现宽
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烟叶 加热非燃烧 烟气 香味成分 释放特征
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 页码范围: 37-45
• 页数: 9页
• 分类号: TS411.2
• 字数: 3232字
• 语种: 中文

摘要

为考察烟叶原料在加热状态下的烟气香味成分释放特征,利用实验室加热装置在200℃～500℃下对烤烟(B2F、C3F、X2F)、香料烟(B1、B2)及白肋烟(B2F、C3F)等7种不同类型及部位的烟丝样品进行加热,并对烟气粒相物中的香味成分进行了GC/MS分析.结果表明:①随着加热温度的升高,香味成分释放总量及醛酮类、含氮类和脂肪烃类物质释放量显著增大,但加热温度≥400℃时变化不明显.②有机酸及呋喃和吡喃类物质释放量先升高后降低,其中有机酸在400℃时释放量最大,呋喃和吡喃类物质在350℃时释放量最大.③酚类和芳烃类物质释放量呈增大趋势,加热温度≤300℃时其释放量很小,随后急剧增大,加热温度≥400℃时变化趋缓.④加热温度≤350℃时,醛酮类、呋喃和吡喃类物质的单位焦油释放量明显较高,而酚类和芳烃类物质的单位焦油释放量很小;加热温度>350℃时,酚类和芳烃类物质的单位焦油释放量显著增大.⑤不同烟叶类型对加热状态下烟气香味成分释放特征的影响较大,但烟叶部位的影响不明显.