液相色谱-串联质谱法同时测定调制乳制品中5种人工合成甜味剂

• 作者: 邵明媛
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 工学
• 关键词: 液相色谱-串联质谱 人工合成甜味剂 调制乳制品
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 96-99
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2017.0022

摘要

建立了调制乳制品中安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜和纽甜等5种人工合成甜味剂的液相色谱-串联质谱测定方法.对蛋白沉淀剂、色谱柱、流动相组成、超声时间以及质谱参数进行了优化.结果表明,样品经过0.2％乙酸水沉淀蛋白,MGⅢ-C18色谱柱(150 mm×2.0mm,5 μm)分离,甲醇和10 mmol/L乙酸铵水溶液流动相进行梯度洗脱,流速0.3mL/min,采用液相色谱-串联质谱仪对目标化合物进行测定,基质外标法定量.在10 ～ 1020 μg/kg范围内,线性相关系数(R2》 ＞0.999,3个不同浓度添加水平下平均加标回收率90.0％ ～ 109.7％,精密度(RSD)为0.8％～7.6％(n=6).调制乳制品中安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜和纽甜的检出限分别为3.0,30,10,5和1.0 μg/kg,定量限为10,100,40,20和3.3 μg/kg.采用所建立的方法对市面上销售的8种调制乳中5种人工合成甜味剂进行筛查,达到预期效果.方法适用于调制乳制品中人工合成甜味剂的快速分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵明媛		6	9	2.0	3.0