含青稞成分肠内营养配方食品的喷雾干燥工艺优化

• 作者: 李庆文 田智斌
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 医学
• 关键词: 青稞 肠内营养配方食品 喷雾干燥 正交试验
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 56-58
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.4|R151
• 字数: 1924字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.01-012

摘要

以含青稞成分肠内营养配方食品生产为研究背景,针对喷雾干燥过程中的工艺参数进行优化.在单因素实验的基础上采用正交试验设计,对进料速度、进风温度和干物质含量进行优化,最终得到最高收粉率对应的进料速度、进风温度、干物质含量分别为13.8mL/min、170℃、13.8g/100g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田智斌		2	4	1.0	2.0
2	李庆文		2	4	1.0	2.0