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YO-MIX(R)PRO发酵菌种:新的益生菌酸奶解决方案
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摘要：
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高光谱技术融合平板菌落法同步计数酸奶中益生菌
高光谱技术
酸奶
模式识别
菌落计数
益生菌
凝固型豆酸奶发酵菌种的选择
酸奶
乳酸菌
发酵
感官评定
不同菌种比例和温度对发酵酸奶的影响
嗜热链球菌
保加利亚乳酸杆菌
酸奶
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期刊影响力
食品工业科技
主办单位：
北京一轻研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1002-0306
CN：
11-1759/TS
开本：
大16开
出版地：
北京永外沙子口路70号
邮发代号：
2-399
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
29192
总下载数（次）
118
总被引数（次）
200094
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