芦笋的营养价值与开发利用研究进展

• 作者: 林岳生 江容娥 陈成伟 黄广辉
• 来源期刊: 福建农业科技
• 关键词: 芦笋 营养价值 开发 利用
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 论坛与综述
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 字数: 2438字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.01.018

摘要

总结了芦笋营养特点及其保健功能,并综述了近年来对芦笋产品的开发与利用的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈成伟		3	6	2.0	2.0
2	林岳生		2	5	2.0	2.0
3	江容娥		1	2	1.0	1.0
4	黄广辉		1	2	1.0	1.0