火锅英雄

• 作者: Cerry 宗莲籽 青润
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 一线城市 收入增长率 国家统计局 中国餐饮业 消费升级 海底捞 数据显示 四川发展 门店数量 行业洗牌
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 32-49
• 页数: 18页
• 分类号: TS972.12

摘要

一年之计在于春,国家统计局发布最新餐饮数据。数据显示,火锅作为大众化餐饮的典型代表和排头兵,其收入增长率平均高出其他餐饮品类近8%。另外,方橙科技公布的《数据库里的火锅业》显示,除去重庆、四川,北京以5612家火锅门店、3780个火锅品牌的保有量,成为一线城市的“火锅界老大”,其拥有的火锅店数量分别是上海的2倍、广州的3倍。