两株耐高温酵母菌的鉴定及其特性研究

• 作者: 宋培勇 曾伯平 肖仲久
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 酒糟堆放土壤 耐高温酵母 筛选 鉴定 系统发育分析 耐性测试
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 土壤肥料·资源环境
• 页码范围: 79-85
• 页数: 7页
• 分类号: TS261.1+1
• 字数: 4846字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16768/j.issn.1004-874X.2017.12.013

摘要

用传统微生物学分离培养方法,从特殊自然环境中筛选耐高温酵母,从形态学、生理生化特征并结合26S rDNA D1/D2区序列比对及系统发育分析对目的菌株进行鉴定,用常规方法对其耐热、耐酸、耐糖和耐乙醇性以及乙醇发酵性能进行测试.结果显示,从常年堆放茅台酒糟的土壤中获得的2株耐高温酵母,经鉴定分别为Y1东方伊萨酵母(Issatchenkia orientalis)、Y2库德毕赤酵母(Pichia kudriavzevii).耐性测试表明Y1、Y2均能在45℃正常生长,但在46、47℃生长不良,菌落出现异常;初始糖浓度达25%时出现抑制;初始乙醇浓度分别达8%、10%时,Y1、Y2生长受到抑制;最适pH=4.在30、45℃温度条件下,Y1的乙醇产量分别为3.8%和5.1%,Y2分别为8.7%和9.8%,说明Y2的耐乙醇性和乙醇发酵性能较Y1优,具有用于同步糖化发酵的潜能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖仲久	遵义师范学院生物与农业科技学院	48	167	8.0	10.0
2	曾伯平	遵义师范学院生物与农业科技学院	17	17	3.0	3.0
3	宋培勇	遵义师范学院生物与农业科技学院	39	136	7.0	10.0