光谱法鉴别油茶籽油的真伪1

• 作者: 卢玉栋 吴文香 方一泓 江佳雯 游瑞云 郭郁婷
• 来源期刊: 广州化学
• 学科: 工学
• 关键词: 表面增强拉曼光谱 紫外光谱法 荧光 油茶籽油 真伪鉴别
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: TS227
• 字数: 1757字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16560/j.cnki.gzhx.20170314

摘要

采用紫外光谱法、荧光光谱法、表面增强拉曼光谱对油茶籽油、掺玉米油油茶籽油等进行分析测试.结果表明,紫外光谱法对油茶籽油的掺假比较难以鉴别,荧光光谱法能够一定程度上对掺假油茶籽油进行鉴别;不同掺假比例的油茶籽油与纯油茶籽油的表面增强拉曼光谱可明显区分,且掺假比例越大,掺假样品与纯油茶籽油的鉴别效果越好,因此表面增强拉曼光谱可作为一种简单、可靠的方法用于鉴别油茶籽油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	游瑞云	福建师范大学材料科学与工程学院	16	31	3.0	4.0
2	江佳雯	福建师范大学化学与化工学院	1	0	0.0	0.0
3	方一泓		1	0	0.0	0.0
4	吴文香	福建师范大学化学与化工学院	1	0	0.0	0.0