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无矾油条为什么含铝
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摘要：
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无铝鸡蛋油条配方的研制
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油条铝含量分析及无铝膨松剂的研究进展
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期刊影响力
食品与生活
主办单位：
上海市食品研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
开本：
大16开
出版地：
上海市吴中东路513号
邮发代号：
4-430
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
8736
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2
总被引数（次）
363
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