镰刀菌Q7-31T内切葡聚糖酶Egn21的分离纯化及酶学性质

• 作者: 崔荣伟 常鑫园 张凤梅 聂守一 谢占玲 雷洁琼
• 来源期刊: 微生物学报
• 关键词: 镰刀菌 内切葡聚糖酶 分离纯化 鉴定 酶学特性
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 33-42
• 语种: 中文
• DOI: 10.13343/j.cnki.wsxb.20160142

摘要

[目的]为进一步研究镰刀菌Q7-31T产生的植物细胞壁降解酶的酶系信息.[方法]以1％(W/V)蛋白胨为氮源,0.5％(W/V)燕麦秸秆为碳源,20C、120 r/min振荡培养3d,诱导发酵培养菌株,获得的粗酶液经过Sephacry S-100凝胶柱层析和DEAE琼脂糖弱阴离子交换柱层析,最终得到纯化的内切葡聚糖酶,并对其进行酶学性质分析及串联质谱鉴定.[结果]研究表明:Egn21的分子质量为44.25 kDa,等电点为4.91;酶学特性研究显示:Egn21降解羧甲基纤维素的最适反应温度为40C,在45C以下比较稳定.该酶最适pH为6.0,在pH为5.0-8.0条件之间比较稳定.Co2+、Zn2+和Mg2+对其没有明显作用,而Fe2+、Ca2+、K+、Na+和Mn2+对酶活性有抑制作用,Hg2+会使酶失去活性.[结论]从Q7-31T中分离纯化得到的内切葡聚糖酶Egn21,经过酶学特性与串联质谱鉴定结果显示其属于GH5家族.