蒽酮浓硫酸法测定多糖含量显色条件的研究

• 作者: 李雪珍 郭家文
• 来源期刊: 中国糖料
• 学科: 工学
• 关键词: 多糖 吸光度 酸度 显色
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 15-17,20
• 页数: 4页
• 分类号: TS244
• 字数: 2152字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13570/j.cnki.scc.2017.02.005

摘要

为能更好地研究甘蔗多糖,对蒽酮浓硫酸法葡萄糖标准曲线的显色条件作了系统的分析研究.研究表明:90℃恒温水浴下,10mg/L～100mg/L葡萄糖含量范围内,浓硫酸用量配比3.0mL(A)、2.8mL(B)、2.7mL(C)、2.6mL(D)、2.5mL(E)、2.4mL(F)、2.2mL(G)7个试验方案中,C、D、E三个方案较为适宜,并确定了水浴加热时间,分别在5～8min、6～10min、7～11min达到显色完全稳定.研究的过程和结果为分析测定甘蔗多糖提供了方法和基础.